Le spécialiste français du traiteur frais Sodebo a déployé la plateforme de planification de la supply chain de l’éditeur finlandais Relex Solutions. Ce projet vise à affiner les prévisions de ventes et à optimiser la fabrication et la distribution de ses produits frais sur l’ensemble du territoire français.

Mis en œuvre début janvier 2026, le projet concerne l’ensemble des gammes de Sodebo, notamment les pizzas fraîches, sandwichs, salades et box. Tous ces produits sont fabriqués et expédiés depuis le site historique de l’entreprise en Vendée, où la production est centralisée.

En s’appuyant sur la solution Relex, Sodebo cherche à améliorer la précision de ses prévisions à une maille plus fine, afin de mieux ajuster ses volumes de fabrication et de distribution aux réalités locales du marché.

La plateforme repose sur des technologies d’intelligence artificielle et d’automatisation, conçues pour réduire les ajustements manuels et renforcer la granularité des prévisions. Les équipes de planification pourront ainsi intégrer des facteurs externes, comme les données météorologiques locales, afin d’anticiper plus finement les variations de la demande.

Cette approche s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue des processus supply chain du groupe, dans un contexte où la gestion des produits frais impose des arbitrages rapides et précis.

Fondée en 1973 et toujours contrôlée par ses actionnaires familiaux, Sodebo emploie près de 3000 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires de 575 millions d’euros en 2023.

De son côté, Relex Solutions poursuit son développement dans l’agroalimentaire en France, après s’être historiquement imposé dans le retail, et renforce sa présence auprès d’acteurs confrontés aux enjeux de prévision, de disponibilité produit et d’optimisation des flux logistiques.

Auteur : La Rédaction